Feta auf der Pizza sorgt für schöne Farbakzente mit der roten Tomatensoße (er verliert auch nach hohen Temperaturen seine schneeweiße Farbe nicht) und schmeckt angenehm würzig im Gegensatz zu Mozzarella oder Gouda. Verfeinert mit grünen, frischen Kräutern ist diese Pizza ideal für den leichten Genuss. Zutaten für eine Pizza á 30 cm Durchmesser 1 Portion Pizzateig (150…
exotisch
Pizza mit Sesam Rand
Cheese Crust ist Out, wer seinen Gästen etwas Leckeres bieten will greift zu Sesam. In der brasilianischen Nobel-Pizzeria „1900“ in Sao Paulo bin ich auf eine Pizza mit Sesam-Rand aufmerksam geworden. Diese hatten Kochlehrlinge im Rahmen eines Wettbewerbes kreiert und damit wohl auch einen Preis gewonnen. Sehr lecker, übrigens. Der Sesam sorgt für ein unerwartetes, intensives…