Pizza Spinaci con Uovo, auf deutsch bedeutet dies Pizza belegt mit Spinat und Ei. Diese Variante ist schon ein bisschen komplizierter zu backen, besteht sie doch aus zwei Teilvorgängen, einmal dem Zubereiten und Backen der Pizza und dann dem Verzieren derselben mit Ei. Belohnt werdet Ihr jedoch mit einer leckeren, gesunden Pizza!Die Bilder zu dieser…
Pizza Diavolo
Jetzt begeben wir uns direkt in Teufels Küche und servieren heute frisch gebackene Pizza Diavolo. Ihr Name bedeutet nämlich nichts anderes als oben genannter Teufel in fast jeder romanischen Sprache. Die Pepperonisalami brennt im Mund wie das Fegefeuer und die eingelegten Chili- oder Pepperonischoten tun ihr übriges dazu. Und vergesst bitte nicht das Sprichwort, scharfe…
Astronaut oder Pizzabäcker?
Unlängst stand ich vor dem Pizzaofen und buk Pizza. Leute kamen, kauften Pizza, aßen sie und gingen wieder. Bis ein kleiner Junge, ich schätze ihn auf fünf oder sechs Jahre, mit seiner Mutter eine Pizza bestellte. Er suchte sich seine Variante aus und während ich sie belegte, fing er an zu erzählen. Dass díe selbstgebackene…
Live Pizzabacken am Pfingstmontag
Herzliche Einladung an alle Pizzafreunde aus der Region Berlin/Brandenburg: am Pfingstmontag wird im Rahmen des deutschen Mühlentages in Ketzür wieder großes Live-Pizzabacken vor einer historischen Bockwindmühle veranstaltet. Es kann jeder Schritt beobachtet und hinterfragt, beim Belegen und auch beim Backen den Pizzabäckern über die Schulter geschaut und dann natürlich nach Herzenslust gegessen werden. Neben Pizza…
brennende Frühlingspizza
Der Frühling weicht langsam dem Sommer, zumindest was die Temperaturen angeht. Die heutige Pizza nenne ich jedoch weiterhin Frühlingspizza, da ich sie erstens schon vor längerer Zeit entwickelt habe, als auch die Temperaturen eher frühlingshaft waren und sie zum zweiten mit Zutaten belegt ist, welche im Frühling am besten und zartesten schmecken. Ihre Premiere hatte…
Pizza Blue Hawaii
Eine Pizza Hawaii hat jeder schon einmal verdrückt. Naja, bis auf die Vegetarier unter uns! Aber für diese und für alle anderen Freunde des feinen Geschmacks gibt es jetzt die Pizza Blue Hawaii! Sie ist eine vegetarische Variante der traditionellen Pizza Hawaii und ein wenig edler im Aroma. Belegt mit Ananasstückchen und Blauschimmelkäse schmeckt diese…
Live Pizzabacken in einer alten Mühle
Liebe Pizzafreunde, am Ostermontag wird aus Anlass der Eröffnung der Saison 2014 in der Ketzürer Bockwindmühle frische Pizza gebacken. Wir haben einen Häussler Holzbackofen dort stehen, in dem normalerweise frisches Brot gebacken wird. Wenn jedoch ordentlich eingeheizt wird, kann die Temperatur für eine gewisse Zeit auch auf die gewünschten 380 Grad und mehr für Pizza…
Pizza Dolomiti (Pilze und Speck)
Pizza Dolomiti ist die erste mir bekannte Pizza, welche hervorragend mit Petersilie anstelle von Oregano zusammenpasst. Belegt mit frischen Pilzen, Speck und ein wenig Parmesan sorgt gehackte Petersilie (oder auch Kerbel) für ein farbliches sowie aromatisches i-Tüpfelchen! Zutaten für eine runde Pizza á 30 cm Durchmesser eine Portion Pizzateig (150 g), Rezepte siehe hier 70…
Pizzasoße mit Ingwer
Auf jede Pizza gehört eine leckere Soße. Das ist so klar wie Kloßbrühe! Meistens begnügt man sich mit einer simplen Tomatensoße, was auch zu den beliebtesten Pizzasorten ganz gut passt. Ich habe Euch ja schon eine Pizzasoße aus frischen gelben Tomaten vorgestellt, die vom Aroma her der roten Pizzasoße gleicht, jedoch optisch erst mal ein…
Pizzateig für Allergiker
Was gibt es doch nicht alles für Allergien und Unverträglichkeiten auf dieser Welt. Gerade im Bereich der Nahrungsmittel wissen viele Leute oft gar nicht, was sie eigentlich noch vertragen. Ein Blogleser hat mir vor kurzem vor Augen geführt, was bei Pizza alles nicht geht, wenn mehrere Allergien vorhanden sind, und bat mich um Abhilfe: keine…