Grund genug, sie einmal unter die Lupe zu nehmen und Schritt für Schritt nachzubacken.
Zutaten
für eine runde Pizza mit 32 cm Durchmesser
- eine Portion Pizzateig, Rezepte siehe hier
- ca. 70 g Pizzasoße, Rezepte siehe hier
- ca. 70 g Pizzakäse
- einige eingelegte kleine Sardellen
- Kapern nach Geschmack
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Zubereitung für Eilige
Pizza formen, mit Pizzasoße bestreichen, mit frisch geriebenem Käse bestreuen, mit Sardellen und Kapern belegen, backen, essen. Fertig!
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Zubereitung Schritt für Schritt
Sardellen sind eine sehr salzige Angelegenheit. Das ist wichtig zu bedenken, denn ansonsten kann es passieren, dass Eure Pizza ungenießbar wird.
Das wäre zu schade. Also immer daran denken, mit den Sardellen (wie übrigens bei original italienischer Pizza mit allen anderen Zutaten auch) sparsam umzugehen.
Ein fertig vorbereiteter Pizzateig wird an dieser Stelle vorausgesetzt. Anregungen und Rezepte finden sich auf der rechten Seite im Menü unter Pizzateig.
1) Als erstes muss der Pizzateig in Form gebracht werden. Dies geschieht entweder auf professionelle Art und Weise per Hand oder mit einem Nudelholz.
2) Anschließend wird der Teigfladen mit Pizzasoße bestrichen und diese mit dem frisch geriebenen Käse (Gouda, Edamer oder Mozzarella) bestreut.
3) Nun kommen die Sardellen an die Reihe. Die länglichen, eingelegten Fischchen kreisförmig auf der Pizza verteilen. Es bietet sich an, acht Fischen zu nehmen und diese so zu legen, dass bei einer späteren Aufteilung der fertigen Pizza in acht Stücke jedes Stück eine Sardelle enthält.
4) Danach ein paar Kapern obenauf geben. Dies ist jedoch optional zu sehen, denn die originale Pizza Napoli enthält keine Kapern. Sie passen jedoch hervorragend zu den Sardellen, und so bieten auch viele Pizzerien die Pizza Napoli mit Kapern an.
5) Nun kommt die fertig belegte Pizza in den gut vorgeheizten Backofen. Hitze ist bei Pizza sehr wichtig, deshalb daran denken, dass der Ofen mindestens 15 Minuten vorgeheizt wird. Ich empfehle weiterhin die Verwendung eines Pizzasteins, um der originalen Pizza aus dem Holzofen ähnlicher zu werden.
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| Pizza Napoli mit roter Pizzasoße |
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| Pizza Napoli mit gelber Pizzasoße |
6) Nach wenigen Minuten ist die Pizza Napoli fertig gebacken. Serviert sie Euren Gästen sofort, wenn sie aus dem Ofen kommt. So schmeckt sie am besten.
Ciao und Guten Appetit bei Pizza Napoli!
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