Was braucht Ihr?
für eine Pizza mit 30 cm Durchmesser
- 1 Portion Pizzateig, Rezepte dazu hier
- ca. 80 g Pizzasauce, Rezepte dazu hier
- ca. 80 g Pizzakäse
- Spinat
- Feta
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Zubereitung für Eilige
Pizzateig ausrollen, mit Pizzasauce bestreichen, mit frisch geriebenem Pizzakäse bestreuen, mit Spinat belegen, mit Fetastückchen bestreuen, backen, essen. Fertig!
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Zubereitung Schritt für Schritt
Auch diese Pizza gelingt am besten mit langsam gereiftem Pizzateig (mindestens 24 Stunden), welcher auf einem Pizzastein gebacken wird. Weitere Infos zu Tipps und Tricks rund ums Pizzabacken finden sich hier. Vor Arbeitsbeginn dran denken, den Ofen vorzuheizen. Falls ein Pizzastein verwendet werden soll, gehört dieser von Anfang an mit in den Ofen.
1) Der Pizzateig muss als erstes in Form gebracht werden. Dazu den Teig mit der Hand von innen heraus leicht dehnen und unter kreisförmigen Bewegungen in den gewünschten Durchmesser bringen. Wem dies zu kompliziert ist, der nimmt einfach ein Nudelholz, wobei dann der Rand nicht so schön aufgehen wird.
2) Jetzt den Teigfladen mit Pizzasoße bestreichen. Die Soße sehr sparsam verwenden! Danach frisch geriebenen Käse auf der Pizzasoße verteilen. Geeignete Käsesorten sind mittelalter Gouda oder Edamer. Mozzarella aus Salzlake ist bei Spinatpizzen eher ungeeignet, da dieser Käse von Natur aus viel Wasser enthält und so die Pizza nach dem Backen sehr schnell durchnässt.
3) Anschließend den frischen, zuvor blanchierten oder tiefgekühlten Spinat mit einem Messer in groben Stücken zerhacken und diese auf dem Käse verteilen. Den Feta erst in Scheiben und dann in Stücke schneiden und diese zwischen dem Spinat verteilen.
4) Der große Moment ist da: die fertig belegte Pizza kommt in den glühend heißen Ofen. Bei Verwenden eines Pizzasteins ist Eure Pizza in 5 bis 6 Minuten fertig gebacken. Falls die Pizza herkömmlich auf einem Blech gebacken werden soll, dauert das Backen um einiges länger.
Wer möchte, kann nun noch ein paar schwarze Oliven auf der Pizza verteilen. Das gibt das gewisse Extra. Serviert die Pizza Spinaci con Feta sofort, nachdem sie aus dem Ofen kommt. So schmeckt sie am besten!
Ciao und Guten Appetit!
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