Pizza Rucola Tomate

Die Pizza Rucola mit Tomate ist eine herrlich fruchtige Variation der Pizza Rucola. Grundpizza ist eine Margherita, welche jedoch schon von Anfang an mit geviertelten Cocktail- oder Cherrytomaten belegt wird. Noch dazu ist sie zu einhundert Prozent vegetarisch.

Zutaten
für eine runde Pizza á 30 cm Durchmesser

  • 1 Portion Pizzateig (ca. 150 g), Rezepte dazu hier
  • ca. 70 g Pizzasoße, Rezepte dazu hier
  • ca. 70 g Pizzakäse
  • einige Cocktail- oder viele Cherrytomaten
  • eine Hand voll Rucola
  • je nach Geschmack noch natives Olivenöl und ital. Hartkäse (Parmesan oder Grana Padano)

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    Zubereitung für Eilige

    Pizzateig ausrollen, mit Pizzasoße bestreichen, mit frisch geriebenem Pizzakäse bestreuen, mit der Hälfte der geviertelten Tomaten belegen, backen, mit zerrupftem Rucola und den restlichen Tomatenvierteln belegen, mit Olivenöl beträufeln, essen. Fertig!

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    Zubereitung Schritt für Schritt

    Alle, die gern mal eine Pizza in ihrem eigenen Ofen zu Hause backen, wissen um die Wichtigkeit eines optimal vorgeheizten Backofens. Wenn mit dem Vorbereiten der Pizza begonnen wird, sollte aus diesem Grund der Backofen schon angeworfen werden. So kann die fertig belegte Pizza direkt in den heißen Ofen befördert werden und ist innerhalb kürzester Zeit kross gebacken.

    Ich setze an dieser Stelle voraus, dass schon ein Pizzateig gemacht worden ist. Wenn nicht, schaut doch mal auf der rechten Seite des Blogs unter Pizzateig nach, dort stehen einige leckere Pizzateig-Rezepte. Guter Pizzateig braucht jedoch seine Zeit, mindestens 24 Stunden, zum Gehen. Doch nun geht es an das Belegen der Pizza!

    1) Zuerst will der Teig in Form gebracht werden. Dazu entweder die Hand (Profis) oder ein Nudelholz (Faulpelze) verwenden.

    2) Wenn der Teig die gewünschte Größe erreicht hat, ihn nicht zu dick und mit kreisförmigen Bewegungen von innen nach außen mit frischer Pizzasoße bestreichen.

    3) Im Anschluss daran verteilt frisch geriebenen Käse auf dem mit Pizzasoße bestrichenen Teigfladen. Leckere Käsesorten für die Pizza sind mittelalter Gouda, Edamer oder Mozzarella. Letzterer ist jedoch von Natur aus sehr feucht und daher nur in kleinen Mengen auf der Pizza zu verwenden, um ein späteres Durchweichen zu verhindern.

    4) Nun können einige geviertelte Cherrytomaten auf der belegten Pizza verteilt werden. Danach die Pizza sofort entweder auf den bereits im Ofen liegenden und gut vorgeheizten Pizzastein befördern oder per Blech in den heißen Ofen bugsieren. Das Backen sollte mit dem Pizzastein nicht länger als 6 Minuten dauern, auf dem Blech braucht Ihr ein wenig mehr Geduld, bitte.

    5) Als letzten Schritt vor dem Essen wird die fertig gebackene und noch heiße Pizza mit gerupftem Rucola und den restlichen geviertelten Cherrytomaten belegt. Als I-Tüpfelchen nun ein paar Spritzer sehr gutes, natives Olivenöl und frisch gehobelten Parmesan oder Grana Padano auf den Rucola geben.

    Die Pizza sollte backfrisch serviert werden, so schmeckt sie am besten!

    Ciao und guten Appetit!

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