Pizza Salami

Die Pizza Salami ist die mit Abstand beliebteste Pizza der Deutschen (Quelle: Pizzaflash.de). Das liegt unter anderem daran, dass sie weder überladen daherkommt, noch zu simpel ist. Vor allem aber ist die Pizza Salami sehr einfach, um sie zu Hause selbst zu backen. Und sie schmeckt jedem, vorausgesetzt er oder sie ist kein Vegetarier…

Was braucht ihr:

(für eine runde Pizza Salami á 30 cm Durchmesser)

• 1 Portion Pizzateig, ca. 150 g, siehe Rezepte
• ca. 80 g Pizzasoße, siehe Rezepte
• ca. 80 g Pizzakäse zum Belegen
• einige Scheiben Salami

1) Zuerst sollte der Backofen auf maximale Temperatur vorgeheizt werden. Derweil den Pizzateig auf seine finale Größe und Dicke ausrollen, dies am besten per Hand (oder mit einem Nudelholz). Denkt an den Rand des Pizzafladens, der ein bisschen dicker bleiben sollte.
 
2) Nun bestreicht den Pizzateig mit der kalten Pizzasoße, am besten mit selbstgemachter Pizzasoße.

3) Jetzt ist der Käse an der Reihe. Belegt die Pizza nicht zu dick mit Käse, jedoch auch nicht zu sparsam. Beim Pizzakäse empfiehlt es sich, Mozzarella, Edamer, Gouda oder Emmentaler zu nehmen. Der Pizzakäse sollte in jedem Fall frisch gerieben werden, das heißt, Käse am Stück kaufen.

4) Die Salami kommt zum Schluss auf die Pizza. Welche Salami schmeckt auf der Pizza am besten? Ich bevorzuge frische Salami vom Metzger des Vertrauens, doch bleibt es im Endeffekt dem Geschmack überlassen, welche Wurst und vor allem, wieviel davon auf der Pizza landet.

5) Nun kommt die Pizza in den heißen Ofen, am besten auf einen Pizzastein, ansonsten ganz klassisch homepizzamäßig auf ein Blech.
Je nach Dicke des Teiges, Temperatur im Ofen und Pizzastein ja/nein sollte die Pizza zwischen 6 und 20 Minuten backen.

Serviert sie frisch und lasst es Euch schmecken.

Ciao und Guten Appetit!